Till 4 personer behöver du:
400 g valfri fullkornspasta 
300g skalade räkor
1-2 vitlöksklyftor
1 msk flytande margarin
2 paprikor i olika färger
200 g sockerärtor
1 dl lätt crème fraiche
1 msk röd currypasta
1 liten burk kokosmjölk (ca 1,6 dl)
2 tsk majsena
ca 0,5 dl färskt korianderblad
Så här gör du:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Fräs vitlöken i margarinet. Lägg i grönsakerna och fräs ca 1 minut. Blanda i crème fraiche, currypasta och kokosmjölken blandad med majsenan och låt koka ett par minuter. Blanda ner såsen och räkorna i den avrunna pastan och låt allt bli genomvarmt. Strö på koriander och smaka av.
Pris per person: ca 25 kr
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar